En ny analyse viser, at Dragørs daginstitutioner ikke har køkkener, der er egnede til at producere mad til børnehavebørn. Og heller ikke til at modtage mad fra eksterne leverandører.
Så hvis nogle af forældrebestyrelserne i kommunens daginstitutioner her i april stemmer for at indføre en fælles frokostordning (som de stemmer om hvert år), vil det kræve store investeringer. På over tre millioner kroner for nogle af børnehavernes vedkommende.
Faciliteter kræver meget
Det er Food Nordic Consult, der har lavet en faglig gennemgang af institutionernes køkkener. En analyse, der var afsat 100.000 kroner til at gennemføre i budgetaftalen 2026–2029. Den indeholder også et bud på, hvordan køkkenerne vil skulle opgraderes og ombygges, og hvad det vil koste, hvis kommunen skal kunne levere mad til børnehavebørn.
Og Food Nordic Consults vurdering er klar: Ingen af de seks dagtilbud kan uden ombygning og investering i køkkenudstyr producere mad til børnehavebørn i overensstemmelse med gældende fødevare- og arbejdsmiljøkrav, ligesom de heller ikke opfylder kravene til at være modtagerkøkkener til mad leveret udefra.
Ser man på de forskellige køkkener i kommunens seks børnehaver – Sansehuset, Køjevænget, Harevænget, Sølyst og Halvejen (Kornblomsten og Hollænderhus) – er der stor forskel på, hvor meget det vil kræve og koste at gøre dem klar til produktionskøkkener eller modtagerkøkkener. Udgifterne ligger for eksempel på mellem 75.000 kroner og 600.000 kroner for at kunne lave produktionskøkkener.
Hvis alle seks køkkener samtidigt skal opgraderes til produktionskøkkener, vurderes det at komme til at koste op mod 1,4 millioner kroner eksklusiv moms for udstyr og opgradering.
Skal køkkenerne blot være modtagerkøkkener, vil det samlet stadig løbe op i omkring 950.000 kroner.
At lave enten produktions- eller modtagerkøkken i Sansehuset og Kornblomsten vil derudover kræve en helt ny tilbygning eller omfattende renovering, fordi de ikke har kvadratmeter nok. Det anslås at koste omkring tre millioner kroner per køkken.
I de forskellige regnestykker er ikke indregnet, hvad det vil koste at ansætte køkkenpersonale, som det vil kræve, både hvis man bliver produktionskøkken eller modtagerkøkken.
Kræver politisk prioritering
Food Nordic Consult foreslår dog også en alternativ løsning. At investere i lokaler til et stort produktionskøkken, som så kan levere måltider til alle daginstitutioner og eventuelt også skoler og plejehjem i kommunen.
Selv om de forskellige løsninger på at etablere frokostordninger i børnehaverne koster penge, vil kommunalbestyrelsen være forpligtet til at gøre det, hvis en forældrebestyrelse stemmer for en kommunal frokostordning. De er nemlig ifølge dagtilbudslovens §16a og §16b forpligtet til at sikre et sundt frokostmåltid. Det vil sandsynligvis ikke kunne gøres uden at øge forældrebetalingen til daginstitutionerne.
Henrik Kjærsvold-Niclasen (V) mener dog stadig, det vil kræve en politisk prioritering og beslutning, hvis man for alvor skal kunne tilbyde frokostordninger.
»Hvis vi ønsker frokostordninger, så kræver det reelle investeringer – og det er en prioritering, vi må tage i budgetforhandlingerne,« siger han.