Bettina Fellov får lys i øjnene, når hun viser rundt i haven og skal fortælle om alt det, hun glæder sig til at høste i juli og allerede er så småt i gang med.
»Vi skal plukke mange, mange hindbær. Og vi skal plukke mange, mange ribs. Vi plejer at få 20–30 liter ribs i den her have,« fortæller hun og fortsætte sin rundtur, mens hun ser det hele an:
»Vi kan også plukke spinat og salat og grave de tidlige kartofler op. Vi kan være heldige, at der kommer beder i slut juli. Og så eksploderer det, når der kommer squash og græskar på samme tid, der skal høstes. Vi kan tage lidt af kålen. Ærterne og bønnerne kommer. Der er tomater og agurker. Og vindruerne er også klar i slut juli.«
Euforisk at høste
Bettina Fellov driver en nyttehave i Grøn Fritid i Dragør sammen med to andre. Og det er i juli, de for alvor kan se frugten af deres strabadser og se, hvordan den planteplan, de lavede i januar, ser ud i praksis.
»Det er så fedt. Man bliver helt euforisk, når en af afgrøderne er klar til at høstes. I juni gik vi og spiste asparges og høstede halvandet kilo jordbær hver dag. Og i juli er der så endnu mere,« fortæller Bettina Fellov.
Hun glæder sig over, hvor lidt der faktisk er i kurven, når hun går i supermarkedet, og hvor mange penge hun sparer på at have en nyttehave. For hun kan tage så meget mad med hjem fra haven hver dag, at det forsyner hende langt hen ad vejen.
»Ej se, der er tre artiskokker. Det er jo fantastisk,« siger Bettina Fellov og viser frem, mens hun næsten hopper over, at de også lykkes med artiskokker. For det er første gang, de har prøvet det.
Vand skal der til
Selv om juli også er ferietid, må du ikke glemme haven, hvis du tager i sommerhus eller rejser udenlands. For både blomster og afgrøder har brug for vand – ikke mindst i perioder uden regn. Og her er ingen smarte, billige løsninger til at få vandet over det hele.
Kapilærkasser kan jo klare sig et stykke tid. Og et vandingsspyd eller en omvendt plastikflaske kan holde en krukke med vand i et par dage. Men skal du være væk i en uge eller to, er du nødt til at lave en aftale med en nabo eller en anden, der kan komme forbi og vande i din have.
»Der er ingen genvej. Der skal vandes, og der er nødt til at være et menneske, der fysisk kan komme og gøre det, hvis du ikke vil komme hjem til en afbrændt have,« siger Bettina Fellov.
Om du vander med vandkande med vand fra en regnvandsbeholder, sætter en vandslange på en hane eller har et andet vandingssystem er sådan set ligegyldigt.
»Uanset tager det tid. For du skal vande, ind til vandet ikke længere løber væk, men løber nedad. Her i haven tager det en hel time at vande det hele ordentligt. Men jeg synes, det er helt meditativt, når jeg først har høstet og så går i gang med at vande. For du kan ikke andet imens – måske lytte til musik eller podcast – men du skal simpelthen hele vejen rundt og vande,« siger Bettina Fellov.
Det er i øvrigt bedst at vande om eftermiddagen eller aftenen, hvor solen ikke står så højt. Ellers fordamper meget af vandet med det samme.
Ribs i haven
De fleste ved, hvad de skal bruge hindbær og jordbær til. Men hvad gør du med de mange ribs, hvis du er heldig at have en ribsbusk? Hvis du godt kan lide syrlige bær, er de lækre at spise rå. Og ellers kan du lave smagfuld og dejlig ribsgele, ribssaft eller rødgrød med ribs i. Ribs indeholder i øvrigt meget pektin, så hvis du putter dem i en marmelade eller en gele (også gerne med andre gode sommerbær) hjælpe de med at give en god – og ikke for flydende – konsistens. Og så indeholder ribs i øvrigt både masser af A- og C-vitaminer og er dermed supersunde at få i maven.
I haven med børnene: Lav nye planter
I sommerferien er der jo masser at lave udenfor, hvis vejret er godt. Tage på stranden, spise is, gå ture i skoven, fiske og cykle. Men du kan også tage børnene med i haven. Ud over at høste bær, kål og kartofler, kan de sagtens hjælpe til med vandkanden. Og så er der en sjov udfordring i at lave sine egne nye planter.
»Sommeren er ideel til at tage stiklinger. Børnene klipper små skud fra planter og sætter dem i jord eller vand for at lave nye planter. Det giver en konkret forståelse af, hvordan planter kan formere sig – og at nyt liv kan vokse ud af det eksisterende. Det er spændende at følge sin stiklings udvikling. For eksempel når den helt tydeligt slår rødder i et glas vand,« siger Fraciska Krohn Tøgern, udeskolekoordinator for Dragørs tre folkeskoler og lærer på Store Magleby Skole.
Hop i haven
Rigtig mange Dragør-borgere har deres egne haver, en jordlod eller er med i en nyttehave. Har man først fået smag for at gå og rode ude i mulden, tage børnene med derud eller prøve at spire sine egne planter, er det svært at stoppe igen. Men er man ny eller bare lidt rusten i sin haveviden, kan det virke uoverkommeligt at komme i gang – uanset om det bare handler om, hvornår græsset bør gødes og slås, hvordan man kan få haven til at blomstre hele året, eller komme i gang med at dyrke noget som helst.
Dragør Nyt har derfor samlet et lille panel af haveeksperter som hver måned på skift vil komme med deres perspektiv på, hvad det er tid for at gøre i haven netop nu. De kommer med masser af inspirerende tips og fakta – og så er det bare om at hoppe i haven.
Du kan møde:
- Fraciska Krohn Tøgern, udeskolekoordinator for Dragørs tre folkeskoler og lærer på Store Magleby Skole, som har stor erfaring med at etablere skolehaver og lærerige naturaktiviteter udenfor med børn.
- Bettina Fellov, uddannet biolog, biopat og teknisk miljøleder, som har stor erfaring med alt fra at dyrke nyttehave til at arrangere svampekurser og tangkurser.
- Amalie Agth Østergaard Sørensen, nyuddannet gartner og har et stykke jord i Store Magleby, som hun dyrker og skal sælge grøntsager fra. Hun er frivillig på Amagermuseet og skal også dyrke gamle sorter hertil.
